痛風飲食(二)

痛風是體內尿酸濃度過度造成的疾患。造成這個狀況不外兩個，可以是攝入/產生過多，或排出太少導致。因此，患者平日飲食應注意多喝水，增加排尿量，促進尿酸排泄，以降低尿酸的濃度。多吃含維他命C、B1及鉀的食物，也有助排出尿酸。
介紹幾種相宜的食物：

芹菜
芹菜可以降血壓是人所共知的事情。事實上，無論是中國芹菜還是西芹都不含嘌呤，都含有豐富的維他命及礦物質，有助排出體內代謝產物，淨化血液。

蘿卜
蘿卜是碱性食物，本身嘌呤食量也極少。《食性本草》認為蘿卜能 "行風氣，去邪熱"，對尿酸結石引起的痛風性關節炎，有一定療效。

冬瓜
冬瓜有利尿作用，且維他命C含量豐富，有促進尿酸排泄作用。《本草再新》謂其能"利濕去風"，對濕熱阻絡引起的痛風性關節炎特別適合。

百合
百合含多種生物素，水仙碱、維他命B1。可以預防痛風發作，及促進尿酸排泄。

痛風飲食(一)

許多代謝紊亂引起的問題，都會要求患者注意飲食，如糖尿病忌高糖食品，高脂血症患者不能吃脂肪含量高的東西。但最多食禁的，我想應該是痛風患者。
痛風是由於嘌呤(purine)代謝異常出現的疾患。嘌呤是DNA的重要組成原料，會主要代謝成尿酸從腎臟排出體外。當腎功能出現問題，或尿酸過多，超過腎臟排泄能力時，尿酸會在關節、結締組織甚至腎臟沉澱成尿酸鹽，形成痛風結石和尿路結石，引起痛風性關節炎等問題。一旦發作，患者會痛不欲生，活動受限，甚麼出現高燒，腎衰竭。
和高膽固醇患者相類，嘌呤來源於自體產生和食物攝入。患者主要是控制食物中的嘌呤攝入量，同時增加水份攝入，以助排出尿酸。碱性食物有助尿酸鹽的溶解和排出，所以也是相宜的。不過，痛風患者要忌食的食物相當多，比糖尿患者的還多。除了如啤酒、動物內臟和海鮮類的食物要禁食外，其他食物只要減少就可以了。

先介紹要避免的食物：

1. 戒吃高嘌呤的食物：動物內臟(肝、腸、腎、腦)、海産(鮑魚、蟹、龍蝦)、貝殼類食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、香菇、老火湯


2. 戒吃高膽固醇的食物： 動物內臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚、墨魚


3. 戒酒：不可飲酒、尤其是啤酒、紹興酒(一旦血中酒精濃度高達200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結果使血中尿酸增加)


4. 戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物

下篇介紹有助改善及預防痛風發作的食物。

潤肺防流感

好久沒更新這裡啦，真不好意思!

最近求診的病人，至少40%是感冒的病人。這些病人都有相類的症狀 -- 咽喉干澀，或微痛，咽癢則咳嗽，夜間加重，與此同時，一些打噴嚏、頭痛發燒等常見症狀卻是反而不多見。而且家人之間或同事之間會互相傳染，相繼發病。

感冒這種病，說重不重，說輕不輕。所謂病來如山倒，病去如抽絲，染上了總是麻煩事兒。倒不如及早預防，防範於未然。

由於以上提及的病患，大多是屬於風燥犯肺，損傷津液所致，所以預防的重點當然是固衛氣，潤肺燥啦。今天就介紹一個制作簡單的茶飲，效果相當不錯的。

材料： 雪梨乾 10克 薄荷 3克 桑葉 6克 甘草 3克

這款茶飲可以潤肺止咳，輕宣肺衛，很適合這段時間飲用。如果不喜歡甘草，可以加少許蜂蜜，效果更佳。

以溫水泡開，每天喝一杯就可以啦。

揉走車胎

上次提過要介紹一些減肥的方法，這次介紹的不是食療，而是揉腹法(推腹法)。

有幸拜讀中里巴人的大著，他在著作裡大力推薦推腹法，謂其能治百病。

這方面我倒是沒有很多體會，不過推腹法確實有助推散腹部脂肪的結聚，只是重點是要方法正確及持之以恒才能見效。如上文所提，趁脂肪細胞還沒穩定下來，趕快試一下啦。

其實作法也不難，步驟如下：

1. 雙手從劍突下直推至臍下，連推36次。

2. 雙手置腹部兩側，從上而下推至骨盆頂端，連推36次。

3. 雙手交疊置於臍周，先按順時針方向，再按逆時針方向，各推36次。

按摩時可以腹部塗上油脂或按摩油，以避免擦傷腹部皮膚。

"秋收"齊"收腹"

傳統中醫文化認為四季的特性是 "春生、夏長、秋收、冬藏"。

秋天的季節就是 "收成" 的季節，谷物的收成，一年努力成果的收成。可是，不幸的是，也是脂肪的收成......

在夏季，天氣炎熱加上活動量大，能量消耗也大，脂肪細胞的代謝也快，肥胖的累積沒那麼快。隨著氣溫漸降，人體的保護機制開始儲存脂肪細胞以幫助人體在冬季作御寒之用。

幸運的是，由於這些脂肪組織剛開始建立，活性仍高，加上結構不算緊密，所以要防止真的成為 "胖仔" "胖女"，這個時候還來得及。

下次的文章會介紹一些減肥的方法哦，請密切留意^^

輕彈"枇杷"袪肺燥

小時候家裡有一盆栽在水缸裡的枇杷樹，枝冠不高，但枝葉茂盛，每年都能結出令人垂涎的金黃色果實。取而分之，因家裡小孩很多，只記得汁多皮薄，酸甜可口。可惜樹小，小孩多，分到的只有數顆，轉眼就進入了饕餮之口。秋季雖不是枇杷當造的季節，但現在種植技術先進，還是偶爾能一解口讒。

這個枇杷果，除了味道甜美外，還是一味治咳良藥。有消痰止咳，潤肺和胃的作用。它含豐富的胡蘿卜素是水果中的第三位，比起菠蘿、柑桔都要高。含大量維生素B，對潤膚嫩膚作用明顯，還因纖維素豐富，所以是女性美容瘦身的恩物。

而臨床上常用的是枇杷果的葉子，枇杷葉形似琵琶而得名。其性平味酸，含苦杏仁苷及皂素，有清熱下氣、止咳化痰，和胃止嘔的作用，是治療立秋後因外感溫燥而得的咳嗽的良藥。見鼻干、咽燥，干咳時，常配冬桑葉、沙參、杏仁、梨皮等合用。也是治療慢性支氣管咳嗽的常用藥，效果不錯，不過寒性咳嗽者，不宜使用。

意想不到 -- 生薑可補腦

最近在準備一個關於補腦食物的講座時，意外地發現原來生薑竟然可以"曲線" 補腦。

原因是這樣子的，生薑富含芳香揮發油 -- 薑黃酮，能夠使人體內血液得到稀釋，流動更加暢通，從而向大腦提供更多的營養物質和氧氣，有助於激發人的想像力和創造力。

薑是傳統的 "止嘔聖藥'，專治噁心嘔吐的問題。本身也有發汗散寒、袪寒痰和解魚蟹菌蕈中毒的作用。

感冒初起時，喝一杯熱薑茶，薑辣素令心臟加速，血液循環加快，使表面溫度提高汗孔張開，病毒產生的毒素就可以排出體外了。

胃口不佳時，在烹煮食物加點薑，辣辣的味道刺激了舌頭上的味覺神經，進而令胃腸黏膜，便消化道蠕動增強，消化液分泌增多，吸收能力加強，達到 "溫胃止嘔" 的作用。

以上所及都是新鮮的薑的作用。如果把薑曬干了，效用也會有所不同了。從性 "攻" 轉為"守"，專用於溫中散寒，治療脾胃虛寒的病症。進一步，把薑炮成炭，還有溫經止血的作用，治女性經血淋漓不斷。最後，連薑皮都有利尿消腫的另一個作用，可謂全身是寶呀!

不過，再好的東西腐爛了，也會產生壞事物。腐爛的生薑會產生毒性極強的黃樟素，這種毒素會令肝細胞變性壞死，甚麼誘發肝細胞癌變。所以切記，爛薑絕對不能食用!!